Bac pro poissonnier écailler traiteur | 2147

Bac pro poissonnier écailler traiteur | 2147

Code CPF:

2147

Objectifs:

Le titulaire de ce bac pro assure, dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité, les opérations d’approvisionnement, de conservation des poissons et autres produits de la mer. Le diplômé a les compétences nécessaires pour choisir les matières premières et organiser les étapes de la fabrication. Il sait transformer des produits aquatiques crus et confectionner des produits traiteurs (hors d’oeuvres, potages, plats cuisinés,…). Il a également des compétences en gestion de l’entreprise, en commercialisation et en animation d’équipe. Avec le bac pro, il évolue rapidement vers des postes à responsabilité dans la grande distribution, l’industrie agroalimentaire ou devient artisan indépendant.

Domaine:

Transformation, Échange et gestion, Services aux personnes

Niveau de certification: Niveau iv (bp bt baccalauréat professionnel)
Type de certification:
Inscription au RNCP: Inscrit de droit
Code APE – Branche(s) Professionnelle(s): 999999 toutes branches
Région(s): Toutes les regions
Formation initiale: Oui
Apprentissage: Oui
Formation continue: Oui
Contrat Pro: Oui
VAE: Oui
Demande individuelle: Oui