L’éleveur d’équidés (chevaux, y compris de trait, poneys, ânes, etc) conduit son élevage de la production à la vente de ses animaux. Le responsable d’élevage est salarié d’une structure hippique : exploitation agricole, Haras national ou régional, établissement d’entraînement de chevaux de sport, de courses ou de loisirs.Il met en oeuvre les techniques d’élevage les plus appropriées, dans le respect de la réglementation en vigueur en matière de sécurité, de protection de l’environnement et du bien-être des animaux