Bac pro boucher charcutier traiteur | 2130

Bac pro boucher charcutier traiteur | 2130

Code CPF:

2130

Objectifs:

Le bac professionnel boucher charcutier traiteur forme des professionnels polyvalents qui maîtrisent plusieurs métiers. En boucherie, ils apprennent à préparer les viandes pour la vente : découper, désosser les carcasses, dégraisser et parer la viande. En charcuterie, ils peuvent gérer l’ensemble des étapes de la production des jambons, pâtés, saucissons… Les diplômés de ce bac pro ont acquis des savoir-faire en cuisine et élaborent des produits traiteurs dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. Ils ont également des compétences en gestion de l’entreprise, commercialisation et animation d’équipe. ils peuvent évoluer rapidement vers des postes de responsables de rayon dans la grande distribution ou de responsables de production dans l’industrie agroalimentaire ou pourront devenir artisans indépendants.

Domaine:

Transformation, Échange et gestion

Niveau de certification: Niveau iv (bp bt baccalauréat professionnel)
Type de certification:
Inscription au RNCP: Inscrit de droit
Code APE – Branche(s) Professionnelle(s): 999999 toutes branches
Région(s): Toutes les regions
Formation initiale: Oui
Apprentissage: Oui
Formation continue: Oui
Contrat Pro: Oui
VAE: Oui
Demande individuelle: Oui